申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：114年 - 114 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#137078
科目：食品品保管理
年份：114年
排序：0

八、若貴公司為冷凍雞塊工廠，依食品安全小組制定 HACCP 計畫分析其重要管制點為產品凍結溫度為-20℃。某天現場作業人員發現產品凍結溫度僅為-18℃，試簡述 3 項後續之矯正措施。