試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

87. 發酵時間太久，麵糰產生太多酸味，必須加入適量的何種原料來中和？
(A)白糖
(B)白醋
(C)鹼水
(D)白油。

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