試題詳解

試卷：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 新北市國民中學技藝競賽：食品職群 51-100#137034

年份：114年

科目：國中技藝-食品職群

82. 製作生鮮麵條時，在配方中添加多少鹽量，對麵糰筋性及風味均有幫助？
(A)0％
(B)2％
(C)4％
(D)6％。

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