試題詳解

試卷：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題（12月）_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#137174 | 科目：鐵路◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 國營臺灣鐵路股份有限公司_從業人員甄試試題（12月）_第7階管理師_餐務：食品衛生與安全#137174

年份：114年

科目：鐵路◆食品衛生與安全

15.赭麴黴毒素(ochratoxin)主要由哪些黴菌屬產生？
(A)麴菌屬(Aspergillus)、鐮刀菌(Fusarium)
(B)青黴菌(Penicillium)、麴菌屬(Aspergillus)
(C)青黴菌(Penicillium)、鐮刀菌(Fusarium)
(D)紅麴菌(Monascus)、麴菌屬(Aspergillus)

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