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115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822(54題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 1-50（2026/01/13 更新）#136821(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 51-83（2026/01/13 更新）#136820(33題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 04：貯存 1-50（2026/01/13 更新）#136819(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 51-79（2026/01/13 更新）#136818(29題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 03：前處理 1-50（2026/01/13 更新）#136817(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 51-118（2026/01/13 更新）#136816(68題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815(50題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 151-195（2026/01/13 更新）#136814(45題)

115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 01：認識食材 101-150（2026/01/13 更新）#136813(50題)

100.(　　)有關幼兒飲食的敘述，下列何者正確？　(A)點心就是零食，零食就是點心　(B)幼兒三餐應定時定量，兩餐間不需再提供點心　(C)根莖類食物易使腸胃脹氣，不適合當做幼兒點心　(D)正餐外，應提供幼兒低糖、低脂肪的食物當做點心。

99.(　　)依《兒童及少年福利與權益保障法》規定，任何人對於兒童不得有下列哪些行為？(1)讓兒童從事危害健康及危險性之活動；(2)帶領或誘使兒童進入有礙其身心健康之場所；(3)讓兒童協助清理簡單家務；(4)拐騙、綁架、買賣、質押兒童；(5)迫使兒童處於對生命、身體易發生立即危險或傷害的環境　(A)(1)(2)(3)(4)(5)　(B)(1)(2)(4)　(C)(1)(2)(5)　(D)(1)(2)(4)(5)。

98.(　　)有關動作發展原則的敘述，下列何者錯誤？　(A)有順序的　(B)四肢到軀幹　(C)粗動作到精細動作　(D)頭部到下肢。

(2)請繪出等角立體圖(隱藏線需繪出)

(1)右方空格處徒手繪出所缺視圖(隱 藏線需繪出)

(1)請繪出等角立體圖(隱藏線需繪出)

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42.依《民法》關於抵銷之規定，下列何者敘述有誤？ (A)須雙方債務皆至清償期 (B)須雙方債權皆經民事法院判決確定後，始得抵銷 (C)抵銷之意思表示，附有條件或期限者，無效 (D)抵銷，應以意思表示向他方當事人為之

30.幼兒隨著年齡與經驗，不僅能以清晰的語言表達訊息，同時在接收訊息時，也會針對模糊 不清的訊息進行澄清，這種能力稱為： (A) 參照式溝通技巧 (B) 語言變通技巧 (C) 後設語言技巧 (D) 理解確認技巧

31.老師在扮演區觀察到幼兒在打娃娃，說：「娃娃一直哭，很壞」，以下輔導方式，何者對支 持幼兒正向發展較適宜？ (A) 反問幼兒以引導同理心，例如：如果你一直哭，我可不可以打你？ (B) 提供角色楷模，例如：扮演祖母的角色，關心娃娃怎麼了，我們來試試看，唱歌給他 聽 (C) 馬上將娃娃收起來，以免其他幼兒模仿 (D) 邀請幼兒進行團體討論，可不可以打娃娃

32.阿國總是選擇到積木區蓋房子，李老師觀察阿國的遊戲情形，發現他都是隨興拿隨手蓋， 怎麼蓋都是不斷重複搭建一樣蓋法、一樣型式的房子，且矮矮幾層樓而已。以下何者最能 協助幼兒擴展興趣或深化積木搭建經驗？ (A) 提供阿國喜歡的建築造型且易於搭建之房子的視覺提示 (B) 運用全班性的團體討論，請大家給阿國建議 (C) 請該區的的積木達人協助，蓋給阿國看 (D) 暫時關閉該學習區兩週，請幼兒各自解散到其他學習區學習新經驗，兩週後再重新開放

22.依郵務營業規章規定，下列敘述何者錯誤？(A)存證信函留存郵局之副本，在郵局保存期限內，寄件人得交驗原執據，按申請時現行存證費交付查閱費或證明費，申請查閱或另具副本申請證明(B)存證信函經郵局收寄後，除依規定申請撤回外，寄件人不得申請更改收件人姓名及地址(C)寄件人依規定申請撤回存證信函，得將留存郵局副本同時撤回(D)存證信函在未投交收件人以前，有遺失或滅失而其原因非可歸責於寄件人者，寄件人得交驗原執據，補繕正本，由郵局重行證明，免費遞送

10.「向個體指出了在他們隨後的動作練習中對錯誤進行有效糾正的信息」屬於回饋內容中哪一項? (A)指示回饋 (B)描述回饋 (C)視覺回饋 (D)參數回饋