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試卷:111年 - [無官方正解]111 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業職員/農化食品 (北一區 ):生物化學 (含微生物學 )#137461
科目:生物化學
題組:第四題:     生物技術可以應用在包括醫療、農業、食品等領域,其中基因工程的發展有著重要貢獻...
內容:(二)請簡述細菌素(bacteriocin)的來源以及在食品微生物上的應用。【7 分】

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試卷:111年 - [無官方正解]111 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業職員/農化食品 (北一區 ):生物化學 (含微生物學 )#137461
科目:生物化學
題組:第四題:     生物技術可以應用在包括醫療、農業、食品等領域,其中基因工程的發展有著重要貢獻...
內容:(三)在基因重組操作中常會應用到限制酶(restriction enzyme)來達到目的,請簡述此種 酵素的用途。

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試卷:111年 - [無官方正解]111 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業職員/農化食品 (北一區 ):生物化學 (含微生物學 )#137461
科目:生物化學
題組:第四題:     生物技術可以應用在包括醫療、農業、食品等領域,其中基因工程的發展有著重要貢獻...
內容:(四)承第(三)小題,若將片段 DNA 上的胞嘧啶(cytosine)進行甲基化(methylation)後, 是否會影響限制酶...

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