申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 104 公務升官等考試_簡任_衛生檢驗：食品分析與檢驗研究#41708
科目：食品分析與檢驗
年份：104年
排序：0

一、丙烯醯胺為食物烘焙過程必然會產生的褐變反應中間產物，因其具疑似致癌性，有學者主張應將如黑糖、薯條、洋芋片等所有烘焙產品制定限量標準，你的看法如何？（25 分）