試題詳解

試卷：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#137792 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#137792

年份：114年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

43. 魚肉樣品成分分析結果如表(一)所示，計算其鮮度指標(K值)為多少%？
(A) 10
(B) 15
(C) 20
(D) 25

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