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試卷名稱：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#137792
年份：114年
科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習
33. 有關市售烏魚子製作流程，下列加工順序何者正確？
①取卵巢 ②鹽漬 ③整型 ④水洗脫鹽 ⑤將卵巢表面血液去除 ⑥乾燥
(A) ①→②→③→④→⑤→⑥
(B) ①→②→④→⑤→③→⑥
(C) ①→⑤→②→④→③→⑥
(D) ①→⑤→③→②→④→⑥