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試卷名稱：114年 - 114 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組(農業群)：農業概論#137237
年份：114年
科目：統測◆14農業群◆(一)農業概論
32.下列有關農產品裝罐加工處理的敘述，何者正確？
(A)原料前處理殺菁主要破壞氧化酶，可固定色素及改善香氣
(B)原料裝罐注液無法改善風味、增加空氣及助熱傳導
(C)原料裝罐脫氣，無法使罐內空氣排除及保持低壓狀態
(D)原料裝罐密封，無法阻絕容器內外空氣的流通與污染