試題詳解

試卷：114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫：餐旅職群201-250#137944 | 科目：國中技藝-餐旅職群

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114 桃園市國民中學技藝競賽題庫：餐旅職群201-250#137944

年份：114年

科目：國中技藝-餐旅職群

240 在川燙蔬菜中加鹽，是為了抑制__________的產生。
(A)氫化酶
(B)氧化酶
(C)葉綠素
(D)花青素　

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