阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽:餐旅職群201-250#124749
> 試題詳解
201. 餐桌擺設時,桌巾下垂以多少公分為佳?
(A)10 公分
(B)20 公分
(C)30 公分
(D)40 公分
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(0), C(25), D(1), E(0) #3365038
詳解 (共 1 筆)
Amber
B1 · 2025/02/05
#6301202
桌巾的尺寸取決於餐桌的大小,一般而言,會...
(共 65 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
私人筆記 (共 1 筆)
李秉璁
2025/01/28
私人筆記#6684326
未解鎖
桌巾的尺寸取決於餐桌的大小,一般而言,會...
(共 63 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
202. 下列何者不是口布使用之材質?(A)毛料(B)棉質(C)紙質(D)絲綢
#3365039
203. 鮮奶類的飲料加入了什麼成份會產生凝結的現象?(A)糖份(B)酸性 (C)苦味(D)脂肪
#3365040
204. 替客人開葡萄酒時,需先進行什麼動作(A)只需放在客人面前即可 (B)需先搖晃瓶身(C)需先將酒拿給顧客確認,所開的酒之品牌、 年份無誤且從未開封(D)需先幫顧客品酒,以確保酒的品質
#3365041
205. 臺灣紅茶的故鄉是(A)坪林鄉(B)魚池鄉(C)鹿谷鄉(D)六甲鄉
#3365042
206. 「紅茶」是屬於(A)輕發酵茶(B)不發酵茶(C)重發酵茶(D)全發酵茶
#3365043
207. 一般生鮮蔬菜之前處理宜採用(A)先洗後切(B)先切後洗(C)先泡後洗(D)洗、切、泡無一定 的程序
#3365044
208. 世界上最常被使用的香料是下列哪一種?(A)Parsley (B)Cilantro (C) Bay Leaf(D)Chive
#3365045
209. 下列何種飲品需使用過濾網?(A)冰綠茶(B)咖啡冰沙(C)西瓜汁(D) 冰紅茶
#3365046
210. 會導致酸性咖啡是因為哪一種酸的含量多?(A)單寧酸(B)蘋果酸 (C)脂肪酸(D)檸檬酸
#3365047
211. 下列何種果汁不是用搖盪法去調製?(A)椰林風情(B)番茄汁 (C)蛋蜜汁(D)芬蘭果汁
#3365048
相關試卷
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 351-400#138005
2025 年 · #138005
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 301-350#138004
2025 年 · #138004
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 251-300#138003
2025 年 · #138003
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 201-250#138002
2025 年 · #138002
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 151-200#138001
2025 年 · #138001
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 101-150#138000
2025 年 · #138000
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 51-100#137998
2025 年 · #137998
114年 - 114 新竹縣國中技藝教育技藝競賽學科測驗題庫:餐旅職群-餐飲服務 1-50#137997
2025 年 · #137997
114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫:餐旅職群(中餐烹飪) 351-400#137994
2025 年 · #137994
114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育競賽題庫:餐旅職群(中餐烹飪) 301-350#137993
2025 年 · #137993