試題詳解

18. 有關過敏原食材之管理，下列何者不正確？
(A)各國公告應強制標示的過敏原清單不⼀，危害分析時應以輸入國公告之清單為依據
(B)過敏原食材歸類為化學性危害，其預防管制措施是依賴標示上正確「警語」說明
(C)雖然症狀與過敏很類似，但是組織胺並不是食物過敏原，它是不耐症之⼀
(D)各類過敏原食材儲藏時，應專區集中存放，以避免污染非過敏原食材