試卷名稱：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#137792
年份：114年
科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習
18. 下列何種澱粉糖之性質與其葡萄糖當量 (dextrose equivalent, DE) 呈正相關？(A) 黏度 (B) 滲透壓 (C) 吸濕性 (D) 分子量
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