試題詳解

試卷：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#137792 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#137792

年份：114年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

15. 有關通氧量對微生物生長影響的敘述，下列何者正確？
(A) 乳酸菌發酵時需通入空氣
(B) 黴菌培養時需進行厭氧發酵
(C) 酵母菌在釀酒時需通入空氣
(D) 醋酸菌液態發酵時需通入空氣

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