試題詳解

試卷：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#137793 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#137793

年份：114年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

10. 糖度計依測定範圍分為標準型、對照型及高對照型，關於其使用及注意事項，下列敘述何者正確？
(A) 樣品溫度不會影響糖度測定
(B) 糖度計的設計是利用折射原理
(C) 所有糖度計均以蒸餾水進行歸零校正
(D) 糖度50%的濃縮果汁需用標準型糖度計測定其糖度

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