試題詳解

試卷：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#137792 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#137792

年份：114年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

10. 下列何者不屬於食品加工之物理化學性柵欄技術(hurdle technology)？
(A) 醋酸鈉
(B) 己二烯酸鉀
(C) 有益優勢菌
(D) 丙二醇

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