試題詳解

試卷：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#137792 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：114年 - 114 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#137792

年份：114年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

1. 有關食品中營養素組成分的敘述，下列何者正確？
(A) 每公克醣類可產生4大卡熱量
(B) 寡醣不被腸道益生菌利用
(C) 澱粉為動物能量的儲存形式
(D) 蛋白質比醣類更適合作為熱量來源

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