試題詳解

試卷：112年 - [無官方正解]112 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試_畜牧：飼料與營養#137704 | 科目：台糖◆飼料與營養學

試卷資訊

試卷名稱：112年 - [無官方正解]112 台灣糖業股份有限公司_新進工員甄試_畜牧：飼料與營養#137704

年份：112年

科目：台糖◆飼料與營養學

複選題

36. 衍生蛋白質(Derived protein)為天然蛋白質受酵素或熱之作用起物理或化學變化所生成之物質，依變化程度可分為兩大類，請問下列何者屬於二級衍生蛋白質(Secondary protein derivate)？
(A)胜肽(Peptide)
(B)動物膠(Gelatin)
(C)變性蛋白(Meta-protein)
(D)蛋白腖(Peptone)

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